Pokud petržel správně uskladníte, neztratí na kvalitě a zachová si živiny i chuť. Naše tipy vám pomohou udržet petržel čerstvou po dlouhou dobu. Při výběru správného způsobu skladování je vhodné zvážit, kolik petržele máte a jak dlouho ji chcete uchovávat. Čerstvou petržel můžete skladovat v lednici po dobu několika dní. Vlhký písek se zase hodí, pokud máte sklep a máte větší množství petržele. Potom si budete moci užívat vůně a chuti této zeleniny po celý rok.
Uskladnění petržele v lednici
Jedním z nejjednodušších způsobů uchování čerstvé petržele je její uskladnění v lednici. Jak na to? Petržel nejprve očistěte a zabalte ji do vlhké papírové utěrky. Takto v ní udržíte potřebnou vlhkost a ochráníte ji před rychlým vysycháním. Následně ji zabalte do igelitového sáčku nebo do uzavíratelného boxu. Doporučujeme vám pravidelně kontrolovat vlhkost utěrky a také sledujte, aby petržel nezačala plesnivět.
Uskladnění ve vlhkém písku
Pokud chcete petržel skladovat dlouhodobě, využijte vlhký písek. Postupujte tak, že kořenovou zeleninu řádně očistíte od veškeré zeminy, odstraníte nať a petržel uložíte do bedničky s vlhkým pískem. Jednotlivé kusy by v bedničce měly být oddělené. Bednu s pískem umístěte do chladného sklepa s teplotou mezi 0-5 °C. Tento způsob vám umožní vařit z čerstvé petržele po celou zimu, ideálně až do jara.
Zmrazení pro dlouhodobé skladování
Pokud máte nadbytek petržele a chcete ji dlouhodobě uchovat, skvělou volbou je zmrazení. Petržel stačí nasekat na menší kousky, které poté rozdělíte do sáčků nebo menších nádob. Můžete ji zamrazit samotnou nebo s trochou vody ve formičkách na led. Kostky s petrželí jsou potom velmi praktické na přidávání do polévek a omáček. Zmrazená petržel si sice nezachová svou původní strukturu, ale chuť a živiny zůstanou téměř beze změny, a to je pro nás to nejdůležitější.
Instagram
3. 12. 2023
Nikola Klementová
