Květy rebarbory: Co s nimi, abychom si užili mnoho lahodných řapíků?

Rebarbora patří mezi první jarní zeleninu, kterou si většinou vychutnáváme na sladký způsob. Moučníky, tedy lité buchty či koláče jsou s ní vynikající. Má mírně trpkou a kyselou chuť, proto společně se sladkým těstem vytvoří dokonalou harmonii chutí. Co ale dělat, pokud reveň kvete a sklizně ještě nebylo dost? A nebo máte pocit, že rebarbora kvete předčasně? Zjistěte, co dělat pro bohatou sklizeň.

Pěstování rebarbory

I když se může zdát, že rebarbora roste bez zásahu, opak je pravdou. Abychom si užili bohatou sklizeň, je důležité ji vysadit na slunný záhon, kde bude mít lehčí a mírně vlhkou půdu, která ale nebude kyselá. Pravidelně jí také dopřáváme zálivku, ale nepřeháníme to s ní. Nezapomínejte ani na hnojení. Aby reveň zdravě rostla a předčasně nevybíhala do květu, je nutné jí poskytnout hnojení. Brzy na jaře, to je přibližně začátkem března, k ní nalijeme zkvašené slepičince. Další aplikaci hnojiva provádějte po sklizni.

Sklizeň rebarbory

Sklizeň by měla probíhat od dubna do června. Avšak v potaz musíme brát počasí, které může způsobit urychlení sklizně. Obecně se však doporučuje řapíky rebarbory sbírat do doby, než rostlina vykvete. Poté se obsah kyseliny šťavelové zvyšuje a její konzumace by mohla ohrozit vaše ledviny. K jídlu tedy využíváme především řapíky. A pokud si pokládáte otázku, co s listy, můžete z nich připravit účinný postřik, který využijete proti dřepčíkům nebo mšicím. Stačí listy zalít vodou a deset minut je povařit, poté je nechat dva dny louhovat, přecedit a aplikovat.

Co s květy rebarbory

Květy rebarbory se doporučuje vylamovat, neboť rostlinu zbytečně vysilují. Pokud ale chcete sbírat semínka a nebo květy ponechat medonosnému hmyzu, nevylamujte je. Pamatujte také na to, že řapíky je vhodné vylamovat, nikoli odřezávat nad zemí, neboť zbylé části by mohly začít zahnívat. Někteří pěstitelé doporučují, a to v případě předčasného kvetení, odstranit malé řapíky i s květy a dál pokračovat ve sklizni.

Využití rebarbory

Pakliže chcete snížit obsah kyseliny šťavelové v reveni, je vhodné ji před zpracování oloupat, nakrájet a spařit. Její obsah se tak o dost sníží. Pak už je možné kousky rebarbory umístit na koláč, pocukrovat a přidat skořici – vynikající kombinace. Mimo toho lze řapíky oloupat, nakrájet a zamrazit. Další možností jsou kompoty, které v zimě využijete na přípravu sladkých dobrot. Taktéž z ní připravíte vynikající marmelády nebo čatní.