Jak předejít hořknutí okurek: Nabídněte jim přesně to, co vyžadují, pak vás potěší kvalitními plody

Při správné péči a zajištění vhodných podmínek okurky zdravě rostou a plodí lahodné plody. Pakliže ale děláme něco špatně, místo dobrých plodů se dočkáme nahořklých kousků, které jíst nechceme. Bohužel hořká pachuť se jen tak nevytratí a dokáže zničit celý salát nebo zavařeninu. Je-li totiž okurka hořká až příliš, ani sterilováním tato chuť pořádně nezmizí. Jak tedy předcházet hořknutí?

Vše začíná výběrem okurek

S výběrem okurek už toho nyní příliš nezmůžete, ale pro příště je vhodné vybrat odolné druhy. Například geneticky nehořké druhy, například Pálava, Mělická a další. Mezi další oblíbené a odolné druhy patří i Blanka nebo Regina. Pakliže chcete ještě nyní vyset semena nakladaček, můžete. Zvolte například Maksimus F1 a další odolné druhy. Určitě také nezapomínejte mezi rostlinami ponechat dostatek prostoru, aby je neschvátila plíseň.

Stresové faktory pro okurky

Hořké okurky způsobují také výkyvy teplot. Proto, pokud je pěstujete ve skleníku, je vhodné ho každý den větrat. Protože vysoké denní teploty a nízké noční teploty mohou způsobit zvýšenou tvorbu hořčin. K dalším stresovým faktorům patří i nevyrovnaná zálivka, kdy necháme půdu pod rostlinami vysychat a pak se jí snažíme zalít větším množstvím zálivky, abychom usychající rostlinu zachránili. Tento způsob zalévání je špatný a okurky se začnou bránit tím, že vytvoří více cucurbitacinů. Což je látka způsobující hořkost.

Včasný sběr okurek

Ať už máte sazenice okurek již dlouho ve skleníku, nebo jste je sázeli v květnu na záhony, pro všechny platí jedno pravidlo – okurky nikdy nenechávejte přezrát. Vždy sklízejte raději jasně zelené a menší plody než přerostlé, které jsou často hořké. Díky tomuto kroku navíc podpoříte rostlinu v dalším kvetení a získáte více chutných plodů. Pozor si také dejte na to, kam okurky vysadíte. Určitě je umístěte dál od cuket nebo melounů. Mohou se totiž křížit, čímž by byla podpořena jejich hořkost.