Skladování sklizené zeleniny bez lednice: Využijte dávno zapomenuté postupy

V dřívějších dobách nebyla lednice samozřejmostí nebo nutností, jako je tomu dnes. A právě z toho důvodu si lidé museli vymyslet postupy pro vhodný způsob skladování sklizené zeleniny bez lednice. Vyzkoušejte i vy některou z tradičních metod skladování zeleniny, možná budete sami příjemně překvapeni, jakými všemožnými způsoby je možné zachovat čerstvé brambory, mrkev nebo jinou zeleninu.

Zahradní jáma pro skladování zeleniny

Pro skladování sklizené zeleniny dříve sloužily speciálně vyhloubené zahradní jámy. Pokud si i dnes chcete vyzkoušet tento způsob, pak jednoduše vykopejte jámu hlubokou přibližně 60-100 cm a na dno umístěte malou vrstvu slámy. Na ni vložte zeleninu a zasypte ji vrstvou písku nebo hlíny. To vše přikryjte starými prkny a je hotovo. Zelenina skladovaná tímto způsobem vydrží až 6 měsíců.

Využití punčochy pro cibuli a česnek

Pro skladování cibule a česneku naši předci využívali staré a vyřazené punčochy zajišťující maximální prodyšnost. Do punčochy se vkládají jednotlivé kousky cibulí nebo česneku a vždy se pod nimi udělá uzel. Poté, co využijete celé délky punčochy, pak už jen stačí takto přichystaný provazec přehodit třeba přes trám, zavěsit ve sklepě nebo v předsíni. Jednotlivé kousky cibule a česneku tak budou oddělené od sebe, čímž se zabrání přenosu případných plísní nebo houbových onemocnění. Takto skladované vydrží až několik měsíců.

Skladování zeleniny v písku

Dalším dávno zapomenutým postupem je skladování zeleniny v písku. Jde o tradiční způsob zajišťující dlouhodobou trvanlivost. Potřebovat budete šikovnou bedničku s otvory zajišťujícími potřebnou cirkulaci vzduchu. Do ní na dno nasypte vrstvu písku a na ten pokládejte jednotlivé kousky zeleniny, které by se neměly vzájemně dotýkat. Každou z vrstev opět zasypte pískem. Ten pomáhá udržovat konstantní teplotu a vlhkost, díky čemuž nebude zeleniny vysychat. Podle stability teploty a vlhkosti je možné zeleninu takto skladovat až po dobu 6 měsíců.

Jak na skladování zeleniny v bytě

Pokud nemáte k dispozici zahradu nebo sklep, pro skladování zeleniny v bytě je možné využít například dýně, patisony nebo vyzrálé cukety, ale pouze takové, které mají tvrdou slupku. Takto mohou vydržet dokonce až 1 rok – osobně vyzkoušeno. Pro skladování brambor je ideální využít větraný koš nebo prodyšný sáček. Cibule a česnek se dá v bytě při vhodných podmínkách skladovat až 3 měsíce.