Máte-li na zahradě ještě volné místo, dlouho nemeškejte a zasaďte na ni keř, o kterém se zmíním níže. Jeho plody totiž obsahují mnohonásobně víc vitamínu C než plody růže šípkové. A jak jistě víte, tento vitamín je zásadní pro správné fungování imunitního systému. Nejenže ho posílí, ale dodá nám i energii a podpoří mladistvý vzhled. Řeč je tedy o dřínu, který je nejen krásný, ale i léčivý. Jak ho správně pěstovat? A jak jeho plody využít?
Dřín obecný
Dřín obecný lze najít i v přírodě, ale proč si ho nevypěstovat rovnou na zahradě? Jedná se o velmi nenáročný keř, který má rád slunné stanoviště. Můžete ho vysadit jako nápadný solitér do krásného trávníku, nebo ho umístit do popředí vyšších dřevin, kde bude opravdu působivý. Dobře vypadá i jako součást neformálního živého plotu, který lze na jaře podle potřeby upravit řezem. Navíc patří mezi medonosné dřeviny, tudíž díky němu poskytnete včelám a dalším opylovačům bohatou pastvu, a sobě zároveň i bohatou úrodu.
Jak pěstovat dřín
Jak už jsem zmínila, dřín má rád slunce, proto se vyplatí vysadit ho na slunné stanoviště, kde jeho plody snadno dozrají a mají lahodnou chuť. Půdu má rád propustnou, mírně vlhkou a bohatou na humus. Pokud si nyní koupíte malý dřín v kontejneru, vysaďte ho tak hluboko, jak rostl v nádobě. Po výsadbě ho pořádně zalijte a dále udržujte zeminu mírně vlhkou, nikoli přemokřenou. První rok po výsadbě je důležité pohlídat vláhu, aby keř řádně zakořenil. Starší keře si již s vláhou poradí. Nemusíte ho ani hnojit, ale pokud budete chtít, na jaře k němu přihrňte uzrálý kompost. A co se týká řezu, prakticky jej provádět nemusíte. Ale samozřejmě nic vám nebrání v tom, abyste ho každé jaro mírně zformovali nebo odstranili poškozené větve.
Plody dřínu
Plody sbíráme od srpna klidně až do října, a to tehdy, jakmile jsou sytě vybarvené a samy opadávají z keře. Takové plody mají lahodnou kyselo-sladkou chuť a mnoho vitamínu C, polyfenoly, pektiny a minerální látky. Jsou tedy nejen výživné, ale také chutné. Podpoří imunitní systém, trávení i detoxikaci organismu a snižují špatný cholesterol. Aby se však dochovaly všechny účinné látky, připravila jsem pro vás recept na lahodný sirup, který se vyplatí mít po ruce především v zimním období. A mimo sirupu, z nich můžete připravit i vynikající marmeládu.
Sirup z dřínu
Vůbec nejlepší bude, pokud dřínky připravíte za studena. Dobře uděláte, pokud je odšťavníte v odšťavňovači. Pokud ale odšťavňovač nemáte, dřínky vložte do mísy a rozmačkejte je. Ty poté zakápněte citronem a odložte je do spíže, kde je chladněji. Druhý den je přeceďte přes gázu nebo jemné síto a vyčkejte na usazení kalu. Mezi tím si připravte 800 gramů cukru (na jeden litr šťávy z dřínek) a lžičku kyseliny citronové. Šťávu bez kalu promíchejte se sypkými surovinami nekovovým nástrojem, aby se cukr důkladně rozpustil.
Sirup můžete na sporáku mírně zahřát, aby se cukr lépe rozpustil, ale není to nutné. Získanou tekutinu přelijte do důkladně vymytých lahví, zavíčkujte a postavte ji do spíže, kde je chladněji. Místo bílého cukru lze také použít hroznový cukr nebo ten, který není rafinovaný a obsahuje minerální látky. Dřínky lze také nasušit při nízkých teplotách v sušičce na ovoce, a poté si každý den dopřát 1 lžičku do jogurtu.
A pokud přemýšlíte nad výsadbou borůvek, nahlédněte do minulého článku, kde jsme pro vás připravili přesný postup i s tipy na pěstování.
19. 10. 2025
Kristýna Lorencová
