Jak skladovat rajčata, aby vydržela čerstvá až do Vánoc. Vyzkoušejte způsob, který funguje

Možná ještě máte rajčata na záhonech a přemýšlíte, co s nimi. Rodinu jste už podarovali, zavařenin máte plný sklep a miska na kuchyňské lince je plná. Co teď? Naštěstí existuje jednoduché a praktické řešení. Stačí rajčata správně uskladnit. Ty vám pak vydrží až do Vánoc. Připravila jsem pro vás velmi snadný postup, který opravdu funguje, vyzkoušejte ho také.

Co dělat s nedozrálými plody rajčat

Někteří pěstitelé mají na záhonech stále rostliny obsypané rajčaty. I já je tam ještě mám, ale o víkendu se chystám sklidit ty nejčervenější plody. Zelená a oranžová rajčata však můžete na rostlinách ještě ponechat. Pokud je to možné, rostlin se v této době ještě nezbavujte. Alespoň ne do doby, než teploty klesnou pod osm stupňů. Plody mohou mezitím dál dozrávat, ale je vhodné jim v tomto procesu trochu pomoci. Doporučuji zastřihnout hlavní výhon a odstranit většinu listů. Díky tomu se rostlina bude soustředit na dozrávání plodů, nikoliv na růst a výživu zelených částí.

Které plody uskladnit

Aby bylo uskladnění rajčat úspěšné, vybírejte plody, které jsou pevné, červené a neporušené. Ty, které jsou přezrálé, měkké nebo mají jakýkoli kaz na slupce, raději co nejdříve snězte nebo zpracujte. A oranžové plody, které už na rostlině nechávat nechcete, můžete také otrhat a připravit k uskladnění. Rajče oddělujte od rostliny vždy i se stopkou, abyste zabránili vstupu plísní do plodu. A zelená rajčata? Ta můžete zavařit ve sladkokyselém nálevu. Takto připravená jsou vynikající k uzenému masu a tak dále.

Jak uskladnit rajčata

Rajčata nejlépe uskladníte v obalech od vajec. Nachystejte si jich tolik, aby vám vystačily na všechny plody. Zkoušela jsem i papírový pytlík, ale v něm rajčata nevydržela tak dlouho, jako v krabičkách. Pytlík je vhodný tehdy, pokud chcete, aby plody rychle dozrály a mohli jste je co nejdříve zkonzumovat. V takovém případě dejte pytlík na poličku, vyskládejte do něj rajčata (nikoli na sebe) a umístěte k nim jablko. Ethylen produkovaný tímto ovocem podpoří plody k dozrávání.

Pokud je chcete uskladnit na delší dobu, naskládejte je do krabiček stopkou nahoru. Více zralé plody umístěte do prostoru, ideálně do sklepa, kde teplota bude od 8 do 12 °C a vlhkost mezi 80 a 85 %. Naopak nedozrálá rajčátka umístěte tam, kde je 12 ˚C až 15 ˚C a vlhkost od 85 do 90 %. Plody průběžně kontrolujte a jakmile ty méně dozrálé zčervenají, umístěte je do chladnějšího prostoru.

Máte-li rádi libeček, přečtěte si, jak si ho můžete vychutnat nebo uskladnit.