Pěstování špenátu: Jak postupovat pro získání lahodných listů bez vybíhání do květu

Špenát se řadí mezi rychle rostoucí zeleninu, kterou vyséváme brzy zjara společně s ředkvičkami. Může růst na záhonech, v nádobách i ve vyvýšených záhonech. Obsahuje železo, vápník a mnoho dalších živin, které bychom si po zimě měli dopřát. Kromě toho můžeme semena vysévat jako meziplodinu a využít tak každý kousek volného místa. Podívejme se tedy společně na to, jak úspěšně pěstovat špenát. 

Kdy vysévat špenát

Špenát vyséváme už brzy na jaře. Jakmile půda povolí, nebude příliš přemokřená, pusťte se do výsevu. To může být v únoru, ale i v březnu. Osobně budu špenát vysévat do vyvýšeného záhonu již tento víkend, protože teploty mají vyskočit nad deset stupňů. Je známo, že špenát klíčí při velmi nízkých teplotách, to je kolem dvou až pěti stupňů.

Pokud bydlíte v chladnější oblasti, nebo očekáváte mrazy, výsev přikryjte bílou netkanou textilií. A pokud si budete chtít špenát užívat od jara až do podzimu, je potřeba zvolit správnou odrůdu odolnou vůči vybíhání do květu. Pak můžeme vysévat nejen na jaře, ale i v létě a klidně i na podzim.

Odrůdy špenátu: Jakou zvolit pro lahodné listy

Při nákupu semen špenátu sledujte zda je odrůda určená pro jarní a podzimní výsev nebo pro celoroční pěstování. Níže jsem pro vás připravila několik odrůd pro inspiraci.

• Matador: Tato odrůda patří mezi moje favority. Vysévat ho můžeme na jaře, v létě a pak i na podzim pro jarní sklizeň. Semena přezimují a již brzy na jaře vás potěší lahodné listy. Vytváří středně velké růžice a je známý odolností vůči vybíhání do květu.
• Lorelay: Tento špenát je dobře známý a řadí se mezi odolné a vhodné pro jarní, letní i podzimní výsevy. Stejně jako Matador. U Lorelay musím dodat, že mladé lístečky jsou velmi chutné v zeleninových salátech, a to chutnější než u výše zmíněné odrůdy.
• Harp F1: Vynikající odrůda špenátu, kterou lze sklízet jako baby špenát. Je odolná proti vybíhání do květu i plísni špenátové a vhodná pro pěstování během celé vegetační sezóny.
• Misano F1: Hybridní odrůda s vysokou rezistentností, ideální pro jarní i podzimní výsev s možností přezimování.

Jak vysévat špenát

Špenát vyséváme na záhony, do truhlíků či vyvýšených záhonů. A jelikož je špenát rostlinou druhé a třetí trati, sejeme ho na záhony, které byly hnojené už před rokem. Zemina by měla být středně těžká, hlinitopísčitá a s obsahem organických látek. Pokud jej budete vysévat například do kalfasu se substrátem z minulého roku, promíchejte ho s trochou kompostu.

Výsev semen provádíme do řádků vzdálených od sebe přibližně 20 centimetrů. Semínka uložte přibližně 5 centimetrů od sebe a lehce je zatlačte, ne příliš, měla by být v hloubce půl centimetru. Pokud nějaké semínko nevzejde a vytvoří se mezera, vysejte do ní nové. Případně proveďte hustší výsev a poté malé rostlinky vyjednoťte. 

Jak zalévat špenát

Celý výsev ihned zalijte a zeminu udržujte stále mírně vlhkou. Jakmile listy vyrostou, snažíme se zalévat rovnoměrně, ale ne příliš. Stabilně mokrá zemina vede k tvorbě plísni. Naopak suchá zemina vede ke zpomalenému růstu rostliny a předčasnému vybíhání do květu. Zalévejte proto nejlépe ráno, ke kořenům a jen lehce, aby substrát či zemina nevyschla. 

Péče o špenát během růstu

A hnojení špenátu? To není potřeba, mladé listy zvládnou vytvořit dostatek dusíku. Základem úspěšného pěstování je pravidelná zálivka, ale jen mírná, jak jsem již zmínila. Určitě je vhodné kolem špenátu odstraňovat plevel a občas opatrně a lehce prokypřit zeminu. A to jak na záhonech, tak i v nádobách. Myslete na to, že špenát má mělký kořenový systém, proto při odstraňování plevele a kypření postupujte opatrně. 

Jak sklízet špenát

Sklízet můžete již malé listy jako baby špenát, nebo postupně. V druhém případě opatrně odřízněte listy podle potřeby, ale nepoškoďte střed rostliny, aby mohl opět obrazit. Případně vyčkejte, až špenát vytvoří růžici, a celou rostlinu skliďte. Pak jej podle druhu můžete opět vyset. Jakmile ale začne rostlina vybíhat do květu, skliďte ji, malé lístečky otrhejte, tepelně upravte a zbytek vyhoďte. 

S čím pěstovat špenát

Špenát můžete vyset do řádku vedle ředkviček. Kromě toho ho můžete vysévat mezi česnek. Dále také k póru, fazolím, hrachu, kedlubně nebo mezi jahody. Nebojte se ho vyset i k rajčatům nebo paprikám. Co nedoporučuji, tak je společný výsev s červenou řepou, protože špenát produkuje kyselinu šťavelovou, která negativně ovlivňuje její růst.