Roketa setá se skvěle hodí do salátů, můžete si s ní ozdobit chleba, pizzu, míchaná vajíčka nebo třeba těstoviny. Výborně chutná v kombinaci s rajčaty, mozzarellou, parmazánem nebo s ořechy. Připravit si z ní můžete také pesto. Rukola obsahuje vlákninu, kyselinu listovou, lutein, betakaroten, vitaminy C, E a K, vápník, železo, hořčík, zinek či mangan.
Výsev rukoly
Rukolu můžete vysévat na záhon od konce března do srpna, semínka zvládnou klíčit i při teplotě půdy kolem 4 °C. Rostlina ocení slunné a polostinné stanoviště, nejvíce jí svědčí teploty mezi 4 °C a 21 °C, nemá ráda příliš velké horko. Pokud na rukolu v létě hodně svítí slunce, rychleji vykvétá. Listy, které na rostlině zůstávají, mají intenzívní hořkou až pikantní chuť. Roketa setá je nenáročná na půdu. Nejvíce ale ocení lehčí zeminu, která je bohatá na organické látky.
Semínka rukoly vysévejte do řádků (vzdálených od sebe asi 20 cm) a rozmístěte je přibližně 2,5 centimetru od sebe. Semínka vysévejte přibližně do hloubky 0,5 centimetru. Pro prodloužení sklizňové sezóny vysévejte další semena každé dva až tři týdny. Rukola roste velmi rychle, mladé listy můžete sklízet už 4 až 6 týdnů po výsevu.
Speciální tip pro vás: Rukolu můžete pěstovat také doma na buničité vatě nebo v květináči či truhlíku na balkoně. V tomto případě vysévejte jednotlivá semínka do sponu zhruba 1 x 1 cm.
Péče o rukolu a sklizeň
Rukola nepotřebuje žádnou speciální péči, vyžaduje pouze pravidelnou zálivku, a to zejména během horkých dní. Pokud rostlinám nedopřejete dostatek vody, začne v listech stoupat obsah aromatických látek a lístky rukoly vám pořádně zhořknou na jazyku.
Kdy můžete rukolu sklízet? Pro přímou konzumaci jsou nejvhodnější mladé rostlinky vysoké 10 až 15 centimetrů. Sklízet můžete jednotlivé lístky nebo můžete celou rostlinu seříznout pár centimetrů nad povrchem půdy. Dejte ale pozor, ať při odtrhávání lístků nepoškodíte střed rostliny a rukola může po sklizni znovu obrazit.
Speciální tip pro vás: Čím víc rukolu trháte, tím více roste.
Instagram
5. 3. 2026
