Co patří do spodního šuplíku v lednici? Jogurty ani rajčata to nejsou

Spodnímu šuplíku se v angličtině říká „crisper drawer“ (crisp = křupavý) a není to náhoda. Potraviny zde mají vydržet déle čerstvé a křupavé. Šuplík umí zpomalit vadnutí zeleniny (vysoká vlhkost) a zrání ovoce (nízká vlhkost). Proto zjistěte, co je vhodné do spodního šuplíku uložit a jaké potraviny skladovat raději mimo lednici. 

Co uložit do spodního šuplíku

Do spodního šuplíku můžete uložit například salát, špenát, mrkev, celer, petržel, kedlubnu, brokolici, květák či pórek. Patří sem také čerstvé bylinky nebo ovoce (jablka, hrušky, meruňky, švestky, broskve, hroznové víno…).

Zeleninu a ovoce v ledničce skladujte odděleně. „Crisper drawer“ vždy raději přenechte zelenině, pokud ji doma aktuálně máte a ovoce umístěte jinam. Pokud zelenina došla, přesuňte do zásuvky ovoce. Nezapomeňte však upravit nastavení zásuvky, díky tomu vás za krátký čas nepřekvapí nahnilý celer, kvůli kterému načichnou i ostatní potraviny. Sama jsem se přesvědčila, že takto to funguje nejlépe a vše vydrží déle. 

Správné nastavení

U spodního šuplíku je možné nastavit, jak vysoká v něm má být vlhkost. Zatímco zelenině vyhovuje vlhkost vysoká, ovoci (které má tendenci hnít) naopak vlhkost nízká. Nastavení tedy vždy provádějte podle toho, jaké potraviny v šuplíku aktuálně máte.

Když zvolíte nastavení „vysoká vlhkost", proudění vzduchu ze zásuvky se přeruší. Vlhkost se drží uvnitř a pomáhá uskladněné potraviny udržet déle čerstvé. Pokud je zásuvka nastavena na "nízkou vlhkost", vzduch volně uniká ventilačním otvorem. Nízká vlhkost je vhodná pro ovoce, které dozrává a z něhož se uvolňuje ethylen (což je plyn podporující zrání). Ventilačním otvorem může ethylen unikat.

Důležité tipy pro vás

• Některé druhy ovoce a zeleniny (například rajčata, banány, brambory, cibule, česnek) vůbec nepatří do chladničky. Skladovat byste je měli mimo ni.
• Pokud je to možné, ukládejte ovoce, které produkuje hodně ethylenu odděleně od zeleniny. Například jablka do spodního šuplíku vůbec nedávejte, pokud tam zrovna máte zeleninu.
• Pokud vám zelenina ve spodní zásuvce namrzá, zvyšte celkovou teplotu v lednici.
• Dbejte na to, aby nebyla spodní zásuvka přeplněná a potraviny neblokovaly větrací otvory. Vzduch by pak nemohl volně proudit a zásuvka by neplnila svou funkci.

Zápach z lednice, i když je čistá? Zapomeňte na lapače pachu, pomůže rulička toaletního papíru

magazindoma.cz

Líbí se 14x Nikola Nováčková

• Šuplík pravidelně umývejte, staré a zkažené potraviny vyhazujte.
• Nepleťte si „crisper drawer“ a „fresh box“. Fresh box se rovněž nachází dole v lednici a umožňuje skladovat potraviny při co nejnižší teplotě bez zmrazení. Tato zásuvka je vhodná pro syrové maso, drůbež či ryby. Ne všechny lednice však tuto zásuvku mají.