Jak nechat dozrát ananas: Triky, díky kterým bude ovoce šťavnaté s výraznější chutí

O ananasu je známo, že po utržení již nezvyšuje obsah cukru v dužině. To ale neznamená, že nemůže změknout, změnit konzistenci, a dokonce i chuť. Jen si dávejte pozor, abyste na dozrání nečekali příliš dlouho, protože plod velmi rychle hnije a většinou to ani není na pohled zřetelné. Nechte se inspirovat triky, které zajistí lahodné a šťavnaté ovoce. 

Jak vybrat správný ananas

Ananas patří do kategorie oblíbeného exotického ovoce, u kterého si při nákupu nejsme na první pohled jisti jeho zralostí. Často nám jsou nabízeny malé, zelené a velmi tvrdé kusy. A právě takové je lepší nekupovat. Poohlédněte se po těch, které mají podlouhlejší tvar, nažloutlou barvu a na omak jsou mírně měkké. Právě tyto by měly skončit ve vašem nákupním košíku.

Jak nechat dozrát ananas

I když koupíte ananas podle uvedených kritérií, stále vyžaduje nějaký ten čas, aby byl šťavnatý a více nám chutnal. Jednou z možností, jak nechat ovoce takzvaně dojít, je papírová taška a jablko. Taška z papíru podporuje cirkulaci vzduchu, takže ovoce nezačne brzy plesnivět a zahnívat. Zatímco jablko vylučuje do prostoru plyn zvaný ethylen, který nastartuje rychlejší zrání. Ananas umístěte do tašky naležato, přidejte jedno jablko a celý balíček položte nejlépe na mřížku, aby i ve spodní části proudil vzduch. Máte hotovo, vyčkejte přibližně 3 dny a ovoce si vychutnejte. 

• Tip pro zvýraznění chuti: Věděli jste, že pokud ananas mírně osolíte, zvýrazníte tak jeho vynikající chuť? Proto se často připravuje na grilu či s masem. Zkuste ho umístit do kontaktního grilu a dopřát si ho například ke grilované vepřové panence.

Jak poznat zralý ananas

Když si ovoce koupíte, přivoňte si k němu, jeho vůně zřejmě nebude příliš intenzivní. Nicméně po dozrání v domácích podmínkách se aroma mírně znásobí. Plod navíc bude měkčí a listy v růžici půjdou snáze vytáhnout. Pak už jen stačí vzít prkénko, ostrý nůž a ananas naporcovat. Odstraňte listy i spodní část a poté ho postavte na výšku a slupku odřežte. Následně ho opět položte, podélně rozřízněte na čtyři části a vyjměte dužnatý a tvrdý střed.