Možná si říkáte, že jsou tyto varné desky na první pohled stejné. To možná, ale obě jsou velice rozdílné. Obecně vzato, ať už ta nebo ta, obě nám nabízí díky svému hladkému povrchu snadnou údržbu, ale také elegantní vzhled, který kuchyň povznese na jinou úroveň. Jaké jsou tedy jejich výhody a nevýhody? A na co si dát pozor?
Indukční deska
Ohřívání indukční desky funguje na principu elektromagnetických vln, které ohřívají pouze dno nádoby. Možná jste již slyšeli informaci, že deska po oddělání rozpáleného hrnce nepálí. Bohužel, není tomu tak úplně. Není sice horká jako sklokeramická, ale jelikož je nosičem tepla, i ona dokáže nepěkně popálit. Co je ale pravdou, tak je to, že pokud zapnete plotýnku bez hrnce, nerozehřeje se, tím pádem vás nemůže popálit.
Výhody indukční desky
Mezi největší výhody bezesporu patří téměř okamžitý ohřev, ale i jeho rovnoměrnost. Považuje se také za úspornější alternativu, neboť, jakmile hrnec odstavíte, rázem vaření ukončíte. To stejně platí i pro okamžité rozpálení hrnce. Jedná se tedy o skvělého a designového pomocníka do tradičních i moderních kuchyní, se kterým lze ušetřit za energie. Pozor by si měli dávat lidé s kardiostimulátorem. Jelikož deska funguje na principu elektromagnetických vln, může negativně ovlivňovat kardiostimulátor.
Nevýhody indukční desky
Hlavní nevýhodou, a to nejčastěji vnímanou, je vyšší pořizovací cena. Bohužel však také musíte počítat s tím, že bude potřeba dokoupit nádobí s magnetickým dnem. Zní to vcelku složitě, ale i takové smaltované hrnce, které máte v kuchyňské lince, mohou být vhodné pro indukci. Pokud ale vaříte každý den, investice se vám díky úspoře energie vrátí. Pokud naopak vaříte dvakrát do týdne, investice by se vám již tolik vyplatit nemusela.
Výhody sklokeramické desky
Varné zóny sklokeramické desky ohřívají topné spirály. Jakmile se rozehřejí a zčervenají, začnou přenášet teplo i na dno hrnců. Sklokeramický povrch je také odolný a jednoduše se čistí. Velkou výhodou je nižší pořizovací cena, menší hlučnost než u indukce, a navíc je taktéž vhodná pro všechny typy hrnců. Co se týká spotřeby energie, lze ji považovat za úspornější, a to oproti litinovým plotýnkám.
Nevýhody sklokeramické desky
Jelikož se tento typ varné desky rozehřívá delší čas, má vyšší spotřebu energie než indukce. Pozor si musíme dávat i na zbytkové teplo po vaření, abychom se nespálili. Je potřeba se tedy rozhodnout, jak často vaříte a kolik chcete do varné desky investovat. Obě patří mezi moderní a vytrvalé pomocníky do jakékoli kuchyně.
Přečtěte si také, jaké jsou výhody a nevýhody sušičky na oblečení. A zda se vůbec vyplatí do ní investovat.
4. 12. 2025
Nikola Nováčková
