Jak zpracovat nadbytek jahod? Letos zkuste trik s octem a papírovou utěrkou

Existuje celá řada způsobů a různých návodů, jak jahody zpracovat a skladovat, aby vydržely alespoň několik dní a pokud možno se hned nezkazily. Při dodržení základních pravidel lze prodloužit trvanlivost. V případě, že máte místo v mrazáku, můžete je zamrazit. I zde je však třeba dodržet jisté zásady a správný postup, ve kterém mnozí chybují. Zkusit můžete také trik s octovou vodou.

Pravidla pro skladování jahod

Pokud chcete prodloužit trvanlivost vašich jahod, je třeba je správně skladovat. Rozhodně je nelze je nechat jen tak na kuchyňské lince, ale musíte je dát do lednice. Rovněž je třeba ovoce udržovat suché. Mytí jahod se doporučuje těsně před konzumací nebo použitím do pečení či zmrzliny. Voda jahody vystavuje vlhku, ve kterém se začnou množit bakterie a plísně, čímž se plody rychle kazí. Do lednice tak dávejte jahody nemyté, ale musí být dokonale suché. Nekrájejte je, nechte je celé a neotrhávejte z nich ani zelené lístky.

Jedna vrstva na papírové utěrce

Nádobu, ve které budete jahody skladovat, nejprve vyložte papírovou utěrkou. Ta absorbuje přebytečnou vlhkost a tím zabrání plesnivění. Jahody skládejte do nádoby v jedné vrstvě. Nejlépe tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Nádobu můžete použít skleněnou i plastovou. Důležité je, abyste co nejvíce minimalizovali vlhkost a vzájemný kontakt plodů.

Trik s octovou vodou

I když se jahody nemají před skladováním omývat, tak existuje způsob, který naopak v rámci prodloužení trvanlivosti mytí využívá. Trik spočívá v octovém roztoku, jenž zničí bakterie i plísně. V nádobě smíchejte 1 díl octa a 3 díly vody. Jahody ponořte na chvíli do roztoku, poté je přendejte do cedníku a opatrně opláchněte studenou vodou (ne pod silným proudem). Jahody pak rozložte na plech vyložený papírovou utěrkou a nechte oschnout. Poté je dejte do lednice.

Zpracování jahod zamrazením

Zásadní je mrazit čerstvé jahody. Čím déle budete otálet, tím horší stav pro jahody, což se podepíše na jejich chuti. Čerstvé jahody omyjte, ale opatrně pod tekoucí vodou. Zelené korunky otrhejte až poté, co necháte jahody pořádně okapat. V případě mytí jahod bez stopek by se voda mohla dostat dovnitř plodů a znehodnotit je.

Pokud se potýkáte s tím, že se jahody v mrazáku k sobě přilepí. Lze tomu předejít. Okapané a suché jahody dejte na tác, přikryjte alobalem a dejte na hodinu do mrazáku. Každá jahoda bude obalena mrazem. Po hodině je vyndejte a dejte do sáčku či uzavíratelné nádoby. Díky tomuto předmrazení se jahody k sobě už nepřilepí.