Libeček se řadí k vytrvalým bylinám, které nás každoročně potěší svým bohatým vzrůstem i chutí. Jeho typické aroma připomínající všemi známé polévkové koření maggi, lze využít různými způsoby. Ať už v polévkách, na bramborách či pod masem. Navíc se může pyšnit nejen svou výraznou chutí, využitím, ale především zdravotními účinky. V několika následujících řádcích se společně podíváme na to, jak libeček využít, ale také, jaké zdravotní účinky nám může nabídnout.
Libečkové pesto
Z libečku je možné připravit pesto, které následně využijete pod maso a nebo si jej dopřejte s těstovinami. Avšak na pečených bramborách je taktéž vynikající. Na tři hrsti omytých listů libečku bez stopek, budete potřebovat 100 mililitrů oleje. Často doporučujeme nerafinovaný slunečnicový , takže pokud chcete, využijte ho. Listy vložte do mixéru a nahrubo je rozmixujte. Poté přidejte trochu soli, olej a vše ještě mírně promixujte.
Ochucené máslo
Máslo a libeček, to je dokonalá kombinace s bohatým využitím. Kouskem másla lze omastit brambory či jej můžete přidat pod maso. A mimo toho, připraveným máslem lze namazat i čerstvý krajíc chleba. Lehce ho osolte a dopřejte si vynikající a svěží chuť lahodné bylinky například na svačinu. K přípravě budete potřebovat jedno povolené máslo a hrst libečkových listů, které nahrubo rozmixujte. Poté si vezměte ruční šlehač a máslo pomocí něj vyšlehejte. Nakonec přidejte nasekaný libeček a máte hotovo. Takto připravené máslo lze v lednici uchovat až 10 dní.
Další využití libečku
Listy libečku lze také nasekat a zamrazit. Nebo naopak nasušit a smíchat je se solí, získáte tak bylinkovou sůl. Vyzkoušet můžete i maggi, o kterém jsme se zmínili v minulém článku. Nasekat ho můžete také do tvarohové pomazánky s trochou soli a majonézy. A nebo upečte brambory a posypte je s ním. A pokud plánujete připravovat polévkovou směs z čerstvé zeleniny, nezapomeňte přidat libeček. Taková prosolená směs vám vydrží klidně i rok.
Účinky libečku
O libečku je známo, že má velmi silné antioxidační účinky. Čaj z něj nabídne močopudné a čistící působení, které lze využít při potížích se zažíváním, ale i s močovými cestami. Své pozitivní účinky nabídne i těm, které trápí dna, revmatismus či artróza. Mimo toho také čistí krev, játra, ledviny a rozpouští žlučové, močové i ledvinové kameny. Pravidelné pojídání či popíjení libečku taktéž pomáhá zklidňovat projevy atopického ekzému.
6. 6. 2023
Nikola Klementová
