Tvaroh je zdroj bílkovin a vápníku a měli bychom ho v každém případě zařadit do svého pravidelného jídelníčku. Pokud si ho vyrobíte sami doma, bude mnohem chutnější než ten kupovaný a vy své tvarohové recepty vyšvihnete na úplný vrchol. Vyzkoušejte jednoduchý recept na výrobu domácího tvarohu a nechte se unést dokonalou chutí.
Tvaroh je skvělá volba při hubnutí
Pokud se snažíte po Vánocích zhubnout, s tvarohem nešlápnete vedle. Dejte si ho bez problému třeba každý den. Tvaroh má vysoký obsah bílkovin, je velmi dobře stravitelný, zasytí na velmi dlouhou dobu a neuděláte chybu ani ve chvíli, kdy si ho dáte na večeři. Tvaroh dále podporuje regeneraci svalů po cvičení, pomáhá tvorbě svalové hmoty a je plný vitamínů a minerálů. Při konzumaci tvarohu podpoříte svou střevní mikroflóru a posílíte zdraví svých střev. Je ideální při onemocnění střev, jater a žlučníku.
Připravte si ingredience
Na skvělý domácí tvaroh si připravte 3 litry pasterizovaného plnotučného mléka. Pokud máte možnost použít farmářské mléko, určitě jděte do toho. Připravte si také 2 lžíce vinného octa nebo 2 lžíce citronové šťávy.
Jak postupovat?
Mléko si nalijte do hrnce, přidejte kyselou složku a za občasného míchání zahřejte na mírném ohni na 40 °C. Po chvíli se vám oddělí syrovátka od tvarohu. Hrnec odstavte a nechte vychladnout. Nachystejte si cedník, do kterého dáte plátno a položte ho na mísu. Do cedníku vlijte celý obsah hrnce a tvaroh ještě vymačkejte v plátně. Syrovátku si uchovejte v láhvi v ledničce a tvaroh použijte v kuchyni.
Co můžete připravit z domácího tvarohu?
S domácím tvarohem budou dokonalé jak vaše pomazánky, tak i koláče a buchty. Máte chuť na Honzovy plněné buchty s domácím tvarohem, cheesecake nebo tvarožník? Vyrobit si můžete i tvarohový závin, budapešťskou pomazánku nebo jednoduchou tvarohovou pomazánku s pažitkou. S domácím tvarohem budou vaše recepty nejen velmi chutné, ale také cenově dostupné. Vyzkoušet také můžete kefír, o kterém jsme psali v minulém článku.
Instagram
19. 2. 2026
Nikola Nováčková
