Cuketa je nejen všestrannou a chutnou zeleninou, ale také bohatým zdrojem živin, které prospívají vašemu zdraví. Cuketa obsahuje řadu důležitých vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Cuketa je ideální volbou pro ty, kteří sledují svůj příjem kalorií nebo se snaží zhubnout. Obsahuje velmi málo kalorií a je bohatá na vlákninu, která podporuje pocit sytosti a zdraví trávicího traktu.
Cuketové placičky s jogurtovým dipem
Potřebujete 2 středně velké cukety, 1 střední cibuli, 2 vejce, 4 lžíce hladké mouky, sůl a pepř podle chuti a olej na smažení. Na jogurtový dip smíchejte 200 g bílého jogurtu, 1 stroužek prolisovaného česneku, trochu citronové šťávy, sůl a pepř a hrst nasekané pažitky nebo kopru.
Cukety nastrouhejte na hrubém struhadle a dejte do cedníku. Posolte a nechte 10 minut odležet, aby pustily vodu. Mezitím nakrájejte cibuli. Po 10 minutách cukety vymačkejte, aby byly co nejsušší, a přidejte k nim cibuli, vejce, mouku, sůl a pepř. Směs dobře promíchejte. Rozehřejte pánev s trochou oleje a lžící tvořte malé placičky, které budete smažit.
Těstoviny s cuketou
Připravte si 150 g řeckého jogurtu, rozmarýn, bazalku, petrželku, parmazán, olivový olej, stroužek česneku, 300 g cukety, 100 g mraženého hrášku a 400 g těstovin. Do jogurtu zamíchejte bylinky a strouhaný parmazán. Na pánvi provoňte česnek, přidejte cuketu a nechte opékat 5 minut. Na minutu přidejte hrášek a vypněte. Uvařte těstoviny, smíchejte je s jogurtovou směsí a přidejte cuketu. Navrch posypejte strouhaným parmazánem.
Salát s cuketou a lilkem
Připravte si lilek, 2 cukety, olivový olej, sůl, 2 lžíce piniových oříšků, 100 s sýru feta, 3 lžíce naložených sušených rajčat a hrst petrželky. Na zálivku budete potřebovat 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, sůl a pepř. Piniové oříšky opečte na suché pánvi. Nakrájejte cuketu a lilek na kolečka a nasolené nechte vypotit. Po 15 minutách zeleninu osušte a ugrilujte. Grilovanou zeleninu naservírujte na talíř, posypte oříšky, sýrem, nakrájenými rajčaty, petrželkou a přelijte zálivkou.
26. 7. 2025
Nikola Nováčková
