Rychlé těsto na jablečný nebo slaný štrúdl: Ze tří ingrediencí připravíte lahodnou svačinu

Jablka aktuálně dozrávají, a tak jistě přemýšlíte, jak je využít. Mimo jablečných knedlíků, o kterých jsme psali v nedávném článku, je můžete také nastrouhat do štrúdlu. Na této sladké pochoutce si rádi pochutnáme snad všichni. Připravili jsme si pro vás jednoduchý recept na těsto, které lze využít jak na jablečný, tak i na slaný štrúdl.

Suroviny pro přípravu těsta

V nedávném článku jsme pro vás připravili těsto na jablečný štrúdl z mouky, tuku a tvarohu. Ideální pochoutka na sladký závin či na taštičky například s povidly. Dnes si společně připravíme těsto, které bude vhodné jak na sladký, tak i slaný způsob. Jeho základ tvoří mouka, tuk, vejce a pro zvýraznění chuti také špetka soli.

Ingredience vystačí na dvě nohavice štrúdlu. Připravte si 450 gramů hladké mouky, 270 gramů másla nebo rostlinného tuku, 1 vejce a špetku soli. Změklé máslo, vejce, sůl a moukou smíchejte tak, aby vám vzniklo hladké a kompaktní těsto. Poté ho odložte na hodinu do lednice. Pracovní plochu si pomoučněte a těsto vyválejte na tenký plát.

Náplň do závinu

Jak už jsme zmínili, využít můžete jablka ze zahrady, ale také klidně domácí kečup, šunku, sýr a například oregano. Na jablečný štrúdl si nastrouhejte jablka, nechte je v misce odležet a vymačkejte z nich šťávu. Rozprostřete je na těsto, zasypejte skořicí, cukrem, nadrcenými vlašskými ořechy a srolujte. V případě slaného štrúdlu natřete těsto kečupem, nasypejte oregano a rozložte na něj šunku a sýr. Mimo jiné lze těsto rozválet, nakrájet na centimetr široké pruhy a kolem dokola omotat libové párečky. Děti tuto pochoutku milují.

Připravený závin pečte v předem předehřáté troubě na 180 °C, a to do zezlátnutí. Horní část závinu je také vhodné potřít rozšlehaným vejcem. Ještě jeden tip na závěr – těsto rozválejte, vykrojte na kolečka, doprostřed umístěte houbovou směs a přehněte. Kraje přimáčkněte vidličkou a upečte. Výborné a jednoduché. Jedná se o univerzální těsto, které lze využít na mnoho způsobů.

Proč jíst jablka

Jablka mají velmi bohaté využití – od knedlíků, přes žemlovku, až po zavařeniny, štrúdl s lahodným vanilkovým krémem, ale i jiné sladké dobroty. Obsahují značné množství vlákniny, ale také vitaminu C, B a dalších. Také vápník, železo, zinek, hořčík a draslík. Jsou nízkokalorická, pomáhají při horečkách, zvyšují imunitní systém, chrání před kardiovaskulárním onemocněním a snižují stres.