Domácí housky jako od pekaře: Rychlé, jednoduché a pochutnáte si na nich i druhý den

Pakliže máte čas, neváhejte a upečte si domácí pečivo. Je lepší než z obchodu a bez zbytečných přidaných látek, jako jsou zvýrazňovače chuti či emulgátory. Pokud ale času nazbyt nemáte, těsto připravte večer, na lince ho nechte chvíli kynout a poté ho odložte do lednice. Druhý den těsto vytáhněte, nechte rozkynout a upečte. Mezi tím si můžete připravit lahodnou pomazánku. Recept na ni jsme pro vás připravili níže.

Suroviny na přípravu housek

Z těsta, které se skládá pouze z mouky, droždí, tuku, vody a soli, lze připravit také rohlíky, nemusíte plést pletýnky. Ale kdybyste přece jen chtěli, jednoduše vyválejte tři stejně silné a dlouhé válečky a spleťte je do běžného copu, jednoduché. Pakliže máte domácí pekárnu, připravte kvásek, přisypejte mouku, sůl (přesně ve zmíněné pořadí) a spusťte program míchání a kynutí. Připravte si tedy 500 gramů hladké mouky, 270 mililitrů vlažné vody, půl kostky droždí nebo 1 sáček sušeného droždí, 1 lžíci soli, 40 gramů vepřového sádla a půl lžičky cukru.

Postup přípravy

Do misky nadrobte nebo vysypte droždí, promíchejte ho s cukrem a přilijte vlažnou vodu. Nechte vzejít kvásek, který nalijete společně s rozpuštěným sádlem do pekárny. Pokud pekárnu nemáte, do mouky se solí nalijte kvásek i sádlo a vymíchejte hladké a kompaktní těsto. Těsto nechte hodinu či do druhého dne kynout (jak bylo zmíněno výše). Poté se pusťte do motání rohlíků nebo pletení housek. Na rohlíky vyválejte těsto do kulatého tvaru a rozkrájejte ho na trojúhelníky. Každý kousek začněte stáčet od širší strany ke špičce. Pečivo přeneste na pečicí papír, nechte ještě 15 minut kynout a pečte v předem předehřáté troubě na 190 °C do zezlátnutí. Po deseti minutách potřete rohlíky slanou vodou a dopečte.

Pomazánka na čerstvé pečivo

Na čerstvém pečivu skvěle chutná lahodná česneková pomazánka. Připravíte ji smícháním jednoho pomazánkového másla se třemi lžícemi majonézy. Nyní přidejte tři stroužky česneku a 100 gramů nastrouhaného sýra. Suroviny promíchejte a máte hotovo. Místo česneku můžete přidat hermelín nebo nivu a cibuli. K tomu si vychutnejte pár rajčat ze zahrádky, vynikající kombinace.