Vynikající salát z červené řepy: Rychlý, jednoduchý a ideální ke svačině i k obědu

Červená řepa má bohaté využití. Ať už ve slaných, tak i sladkých pokrmech. Dokonce z ní lze připravit vynikající sirup s jahodovou trestí. Pakliže ji máte rádi stejně jako my, připravte z ní lahodný salát vhodný jak na svačinu, tak i na oběd. Co řepa obsahuje, proč ji zařadit do jídelníčku a jak připravit zdravý a vynikající salát, který osloví i její odpůrce?

Proč jíst červenou řepu

Červená řepa je považována za velice výživnou potravinu s vysokou nutriční hodnotou. Mimo jiné obsahuje jen minimum kalorií, proto si ji mohou dopřát i ti, kteří drží dietu. Řepa je bohatá na vápník, hořčík, železo, draslík, kyselinu listovou, vitamin A, B a C, ale také obsahuje antioxidanty. Je známá pro své antirevmatické účinky, zlepšuje průběh alergií, má pozitivní účinky na zrak, ale také na nervovou soustavu člověka. Reguluje hladinu cukru v krvi, podporuje kvalitní spánek, zvyšuje obranyschopnost, zlepšuje funkci jater a podporuje růst nových buněk.

Suroviny na přípravu salátu

Základ salátu tvoří červená řepa, křen, mrkev, ale také zakysaná smetana a sůl. Salát z těchto surovin si můžete vychutnat jen tak či na svačinku. Pakliže byste si chtěli připravit salát k obědu, dopřejte si k němu grilované kuřecí prso. To však ale doporučujeme nechat přes noc naložené v marinádě z oleje a oblíbeného koření. Pak už je jen opečte na elektrickém grilu nebo v troubě. Sálat s masem podávejte s opečenými bagetkami, které opražíte na olivovém oleji s česnekem.

Příprava salátu z červené řepy

3 střední červené řepy oloupejte a nastrouhejte na hrubé straně struhadla. 1 mrkev očistěte a nastrouhejte na jemné straně struhadla. Nyní z kořene křenu odkrojte tolik, kolik snesete a nastrouhejte ho. Pakliže nemáte čerstvý kořen, lze použít tři lžičky křeníku, popřípadě podle chuti. Smíchejte zmíněné suroviny, přidejte sůl a půlku zakysané smetany. Vše promíchejte, ochutnejte a podle potřeby přidejte křen či sůl.