Těsto ze 4 ingrediencí, které je ideální na jablečný štrúdl i na svatomartinské rohlíčky

Pečete na svatého Martina husu, ale také martinské rohlíčky? Pokud ano, vyzkoušejte níže zmíněné těsto. Je jednoduché, rychlé a dobře se s ním pracuje. Navíc je velmi chutné. Jestliže svatomartinské tradice nedodržujete, nevadí. Proč si ale neupéct sladké rohlíčky nebo klasický štrúdl z jednoduchého a lahodného těsta? Kombinace jablek a skořice snad nikdy nikoho neomrzí. Pusťme se do pečení.

Z čeho se skládá těsto a čím ho naplnit

Těsto budeme připravovat ze smetany ke šlehání, mouky, soli a másla. Umíchané těsto dáme na malou chvíli odpočinout a poté jej vyválíme. Můžeme ho naplnit ořechy či jablky se skořicí a zavinout jako závin. Těsto ale můžete využít i na slaný závin. Taktéž jej můžete rozválet do kulatého tvaru, rozkrájet na trojúhelníky a smotat do malých rohlíčků. Ty se pak plní marmeládou, ořechy či mákem.

Maková náplň

Maková náplň patří mezi oblíbené pochoutky. Připravíte ji z 125 gramů mletého máku, 150 mililitrů mléka, strouhané citronové kůry a dvou lžic cukru. Jednoduše svařte mléko, poté přidejte mletý mák a cukr. Chvíli povařte a poté přidejte kůru podle chuti. Do makové náplně lze také přidat lžičku rumu nebo tresť. Výsledek bude voňavější a bude mít lepší chuť. Někdo také rád přidá lžičku kyselé marmelády, aby výsledek nebyl tolik sladký.

Ořechová náplň

Na ořechovou náplň si připravte: 150 mililitrů mléka, 200 gramů ořechů, 60 gramů mletých piškotů, 30 gramů medu, 10 gramů cukru, 1 lžíci rumu a jeden bílek. Svařte mléko a přimíchejte do něj mleté ořechy. Kastrolek odstavte a přimíchejte mleté piškoty a ostatní suroviny kromě bílků. Ty přimíchejte jakmile bude náplň vychladlá. Pokud ale vejce nemáte nebo je do náplně nechcete použít, lze je vynechat.

Recept na šlehačkové těsto

Těsto je velice jednoduché, a především rychlé. Smíchejte 450 gramů hladké mouky, špetku soli, půl lžičky kypřicího prášku, 200 mililitrů smetany ke šlehání a 250 gramů změklého másla nebo rostlinného tuku. Vše smíchejte dohromady a těsto nechte na dvacet minut v lednici odležet. Poté jej vytáhněte a vyválejte. Buď na rohlíčky či na štrúdl. Připravit můžete i mušličky či cokoli jiného. Troubu si předehřejte na 190 ˚C a před pečením těsto potřete rozpuštěným máslem. Jakmile bude těsto zlatavé, máte hotovo.