2 recepty na rychlý oběd nebo večeři z jednoho hrnce: Rychlé pochoutky, které zasytí

Připravili jsme pro vás dva lahodné recepty. Jsou to zapečené brambory se sýrem a slaninou a další oběd, který je nejen časově nenáročný, ale také velmi chutný. Obě jídla patří mezi výživná, lahodná a zachutnají snad každému. Nehledě na to, že recepty zvládne i začátečník. Pusťme se tedy do společného vaření.

Zapečené brambory se sýrem a slaninou

Připravte si 800 g brambor, 200 g slaniny (nejlépe anglické, ale může být i pancetta), 200 g sýra (např. eidam nebo čedar), 2 stroužky česneku, 250 ml smetany ke šlehání, sůl, pepř a čerstvé bylinky (např. petrželka nebo tymián).

Jak postupovat

Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Pokud chcete ušetřit čas, můžete je předvařit ve slané vodě, ale není to nutné. Předehřejte troubu na 180 °C. Slaninu nakrájejte na kostičky a na pánvi ji orestujte dozlatova. Vyndejte ji a na výpeku krátce orestujte nakrájený česnek, aby se uvolnila vůně, ale pozor, aby nezhořkl. Do zapékací mísy naskládejte vrstvu brambor, osolte je a opepřete. Přidejte část slaniny, česneku a posypte trochou strouhaného sýra.

Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, a nakonec vše zalijte smetanou. Poslední vrstvu by měly tvořit brambory posypané sýrem, aby se na povrchu vytvořila krásná zlatavá krusta. Pečte v předehřáté troubě přibližně 40–45 minut, dokud brambory nezměknou a povrch není zlatavý a křupavý. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.

Krémové špenátové rizoto

Budete potřebovat 250 g kulaté rýže (např. Arborio), 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 100 g čerstvého špenátu, 800 ml zeleninového vývaru, 100 ml bílého vína, 50 g parmazánu (případně jiného tvrdého sýra), 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku.

Jak postupovat

Na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nakrájený česnek a nechte ho rozvonět. Přisypejte rýži a zamíchejte. Dále přilejte bílé víno a nechte ho krátce odpařit. Poté postupně přilévejte zeleninový vývar, vždy po menších dávkách, a míchejte, dokud rýže nevstřebá veškerou tekutinu.

Pokračujte v přidávání vývaru, dokud není rýže krémová, ale stále al dente, což trvá asi 15–18 minut. Nakonec přidejte čerstvý špenát, který se během chvilky spaří a zavadne. Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku, který pokrmu dodá jemný, ale zajímavý nádech. Odstavte hrnec z plotny a přidejte strouhaný parmazán, který rizoto zjemní a dodá mu krémovou konzistenci.