Sladké marokánky nechybí na vánočním stole většině z nás. Jsou sladké, měkké, ale také plné živin. Díky směsi ořechů připravíte pochutinku plnou minerálů a bílkovin. Pakliže byste pšeničnou mouku nahradili špaldovou či celozrnnou, výsledek bude ještě zdravější. Dnes si ale připravíme tradiční marokánky. Jak postupovat, aby se povedly a byly měkké?
Základní suroviny na marokánky
Věděli jste, že marokánky nejsou typickou českou pochoutkou, nýbrž arabskou? Sice si marokánky nezískaly první místo na stupínku oblíbenosti, a tak tedy nepředčí vanilkové rohlíčky nebo linecké, ale ti, kteří mají rádi chuť ořechů a kandovaného ovoce, si měkké marokánky neodpustí. A my také ne, jsou vynikající. Někdo je má rád pouze s mandlemi, jiní zase s arašídy. Skvěle ale chutnají s ořechovou směsí.
To znamená s mandlemi, arašídy, ale i vlašskými ořechy. Záleží jen na vás, jaké ořechy přidáte. Dále si připravte kandované ovoce, například mix v krabičce. Využít však můžete i rozinky a na drobné kousky pokrájené sušené švestky či meruňky. A pokud kandované ovoce nemáte rádi, nahraďte je ořechy. Spodní stranu upečených marokánek namočte v čokoládě a nechte ztuhnout.
Recept na marokánky
Na přípravu marokánek budete potřebovat tyto suroviny: 200 gramů ořechů, 200 gramů kandovaného ovoce nebo ořechů, domácí vanilkový cukr, 80 gramů medu, 250 mililitrů smetany ke šlehání nebo plnotučného mléka. Se smetanou je výsledek jemnější a lahodnější, ale nemusí být. Dále 70 gramů hladké mouky, 100 gramů másla, 50 gramů cukru.
Postup přípravy marokánek
V hrnci zahřejte mléko, máslo, cukr, vanilkový cukr a med. Jakmile se všechny suroviny rozpustí, přidejte mouku. Odstavte a metličkou promíchejte, aby ve směsi nebyly hrudky. Dále nasekejte ořechy, případně i sušené ovoce. Vše promíchejte a troubu si předehřejte na 180 ˚C. Plech vyložte pečicím papírem a pomocí lžíce tvořte malé placičky. Pečte 10 až 15 minut. Jakmile marokánky vychladnou, potřete jejich spodní část čokoládou.
5. 12. 2025
Nikola Nováčková
