Žádný strach. Náš recept na měkké perníčky vás zachrání. Navíc vám ukážeme jednoduchý recept na lahodnou polevu, která dodá vašim perníčkům nejen krásný vzhled, ale i skvělou chuť. Pusťme se do společné přípravy, ale také do pečení jednoduchých perníčků. Jsou vynikající.
Recept na měkké perníčky
Budete potřebovat 500 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 2 lžíce medu, 2 vejce, 100 g změklého másla, 1 lžičku jedlé sody, 2 lžičky perníkového koření (skořice, hřebíček, badyán) a špetku soli. Ve větší míse smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu, perníkové koření a sůl. Přidejte vejce, máslo a med. Rukama nebo robotem ingredience zpracujte do hladkého těsta. Pokud se těsto lepí, přidejte trochu mouky.
Tvarování a pečení
Těsto rozválejte na lehce pomoučeném vále na tloušťku asi 4–5 mm. Pomocí vykrajovátek vytvořte různé tvary – hvězdičky, srdíčka, stromečky. Předehřejte troubu na 180 °C. Perníčky přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 8–10 minut. Dbejte na to, aby se nepřepekly. Měly by být jen lehce zlatavé. Náš tip: Pokud by přece jen byly perníčky po vychladnutí tvrdší, stačí je uložit do krabice s kouskem čerstvého jablka nebo kůrkou chleba. Během jednoho dne krásně změknou.
Recept na lahodnou polevu
Připravte si 1 bílek, 150 g prosátého moučkového cukru a pár kapek citronové šťávy. Bílek vložte do mísy a pomocí šlehače začněte pomalu šlehat. Postupně přidávejte moučkový cukr, dokud směs nebude mít pevnou, hladkou konzistenci. Nakonec přidejte pár kapek citronové šťávy. Poleva bude krásně lesklá a pevná. Přesuňte polevu do zdobicího sáčku nebo obyčejného mikrotenového sáčku, kterému odstřihnete špičku. Ozdobte perníčky dle své fantazie. Pokud necháte polevu chvíli zaschnout, můžete ještě přidat barevné cukrové zdobení.
Jak skladovat perníčky
Hotové perníčky uchovávejte v uzavíratelné plechové krabici nebo plastové dóze. Vydrží měkké a voňavé po celé svátky, tedy pokud je rodina nesní dříve.
Instagram
9. 8. 2026
Nikola Nováčková
