Nejlepší vosí hnízda, která se nerozpadnou: Ta italská vám jistě zachutnají

Vosí hnízda patří k vánočnímu cukroví, které se připravuje takzvaně na poslední chvíli. Plní se lahodným krémem a přilepují se buď k piškotům nebo ke kolečkům z lineckého těsta. Co se týká náplně, většinou se plní máslovým krémem s příchutí rumu. Pokud chcete ale vyzkoušet něco nového, vyzkoušejte níže zmíněný recept. Je jednoduchý a voní po citronu.

Italská vosí hnízda

Věříme, že vosí hnízda s chutí Itálie vám zachutnají. Máte-li rádi jejich typický citronový nápoj, jistě si pochutnáte. Pakliže likér zvaný Limoncello nemůžete sehnat, jednoduše si ho připravte doma. Níže na něj najdete jednoduchý recept. Na těsto budete potřebovat: 240 gramů piškotů nebo sušenek, 90 gramů lískových oříšků, 140 gramů moučkového cukru, 140 gramů másla, 3 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce citronového likéru a 100 gramů kondenzovaného mléka. Krém: 120 gramů másla, 70 gramů moučkového cukru a 2 lžíce citronového likéru.

Postup přípravy

Lískové ořechy a piškoty či sušenky rozemelte. Následně přidejte cukr, máslo, citronovou šťávu, likér a salko (může být i domácí). Vypracujte těsto, které necháte alespoň hodinu odpočívat, nejlépe v lednici, aby se s ním dobře pracovalo a suroviny se pořádně spojily. Připravte si formičky. Ty, které se nedají otevřít, před každým vložením těsta vysypejte moučkovým cukrem. Formičky na otevírání vysypávat nemusíte. Vždy si kousek těsta – kuličku – obalte v cukru a vložte do formičky. Suroviny na krém vyšlehejte a plňte s ním úlky. Na spodní část přilepte například piškoty.

Domácí citronový likér

Příprava je jednoduchá, ale vyžaduje pár dní k dosažení lahodného výsledku. Připravte si půl litru vodky nebo jiného čistého alkoholu. Dále 100 mililitrů citronové šťávy, 100 gramů krystalového cukru. Z připravených citronů odkrojte pomocí škrabky tenkou vrstvu kůry. Citrony doporučujeme zvolit v BIO kvalitě. I ty však důkladně opláchněte nejlépe v octové vodě. Po oškrabání z citronů vymačkejte šťávu a smíchejte ji s cukrem. Míchejte, aby se cukr rozpustil, poté citronovou šťávu přelijte přes sítko a smíchejte ji s alkoholem a s kůrou. Takto připravený likér nechte alespoň čtyři dny macerovat, následně slijte a použijte. Vyzkoušet můžete i jiné krémy, o kterých jsme psali nedávno.

Perníková vosí hnízda

A pokud nemáte rádi alkohol, připravte si perníková vosí hnízda vonící kořením. Budete potřebovat 200 gramů perníku na strouhání nebo nepovedené perníčky, 150 gramů piškotů, 1 lžíci kvalitního kakaa, 100 gramů moučkového cukru, 160 gramů másla, 4 lžíce mléka a 120 gramů ořechů. Buď vlašských či lískových. Perník nastrouhejte, ořechy namelte a smíchejte s ostatními surovinami. Těsto dejte odpočinout a poté postupujte tak, jak je uvedeno výše. Krém volíme žloutkový nebo máslový s vůní vanilky. Naplněná hnízda přilepte k piškotům.