Červená řepa se v posledních letech objevuje i ve sladké kuchyni. Její přirozená sladkost a vláčnost skvěle doplňuje moučníky a dodává jim zajímavou chuť. Pokud hledáte něco nového k odpolední kávě, moučník z červené řepy je ta pravá volba.
Proč právě červená řepa
Řepa je skvělým zdrojem vitamínů, antioxidantů a minerálů, jako je železo, hořčík nebo draslík. Kromě toho obsahuje vlákninu, a díky své chuti je ideální v kombinaci s dalšími výraznými ingrediencemi, jako je hořká čokoláda nebo koření. Řepa se do dezertů často přidává ve formě pyré, což přináší jemnou strukturu a vláčnost, kterou ocení i lidé, kteří řepě běžně neholdují.
Příprava moučníku z červené řepy
Příprava tohoto moučníku je snadná a zvládne ji i začátečník. Nejprve je potřeba uvařit nebo upéct červenou řepu do měkka a rozmixovat ji na hladké pyré. Toto pyré se pak přidá do základního těsta, obvykle připravovaného z mouky, vajec, cukru, másla a kypřicího prášku. Kombinace s čokoládou nebo kořením, jako je skořice a zázvor, vytváří příjemnou kořenitou chuť.
Moučník s červenou řepou a čokoládou
Budete potřebovat 200 g červené řepy (pyré), 100 g hořké čokolády, 150 g hladké mouky, 100 g cukru, 2 vejce, 100 g másla, 1 lžičku prášku do pečiva, špetku soli, skořici a zázvor. Upečte oloupanou řepu a poté ji rozmixujte na pyré. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem a v míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny, přidejte čokoládovou směs, řepné pyré a postupně vmíchejte mouku s práškem do pečiva a kořením. Těsto přelijte do vymazané formy a pečte asi 40 minut při 180 °C.
Moučník z červené řepy můžete servírovat s jogurtem, zakysanou smetanou nebo posypaný strouhanou čokoládou. Tento sladký a zároveň zdravý dezert potěší vaše chuťové buňky, a přitom se perfektně hodí k šálku kávy. Pokud jste ještě nezkusili červenou řepu na sladko, moučník s čokoládou je skvělým začátkem.
Instagram
5. 2. 2026
Nikola Nováčková
