Máte chuť na něco dobrého, co uspokojí vaše chuťové pohárky? Připravte si čertovsky dobré topinky s vynikající topinkovou směsí, po kterých se zapráší. I když se topinky považují za nezdravou pochoutku, čas od času si na nich někteří z nás rádi pochutnají. Navíc, chléb nemusíte smažit, lze ho připravit i dietnějším způsobem.
Správně osmažený chléb je základ
Pakliže chléb dobře osmažíte, bude mít křupavou kůrčičku a střed mírně měkký. Abyste toho docílili, chléb nakrájejte na jeden centimetr silné plátky. Poté si vezměte pánev a nalijte do ní olej nebo sádlo. Tuku by mělo být tolik, aby v něm krajíce takzvaně plavaly. Jakmile se olej zahřeje, vložte do něj chleby a opékejte z obou stran dozlatova. Následně krajíce vytáhněte a odložte na ubrousek. Potřete je stroužkem česneku, osolte a naneste topinkovou směs.
Zdravé topinky
Pakliže topinky nechcete smažit, můžete je opéct v troubě, topinkovači nebo na pánvi. Troubu předehřejte na 250 ˚C a plátky chleba naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Opékejte je přibližně pět až deset minut. Před vložením do trouby lze krajíce potřít sádlem. Jakmile zezlátnou, máte hotovo a můžete potírat česnekem.
Topinková směs
Pokud jste na konci letních prázdnin připravovali topinkovou směs podle našeho receptu, není nic jednodušší, než ji vytáhnout ze spíže a nanést na topinky. Stačí ji ohřát, nanést na chléb a posypat sýrem. Pokud ji v zásobě nemáte, připravte si: 200 gramů mletého vepřového masa, 1 cibuli, sůl a pepř, 1 lžičku oregana, 1 lžičku chilli – nemusí být. Dále 1 plechovku protlaku, 2 lžičky worcesterové omáčky, 4 stroužky česneku a 1 červenou papriku.
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a osmažíme ji na lžíci tuku, jakmile zezlátne, přidáme maso a za stálého míchání ho opékáme. Jakmile se zatáhne, přidáme omáčku, oregano či jiné koření, protlak a chilli. Směs promícháme a přibližně půl hodiny ji pozvolna vaříme. Mezi tím si očistíme papriku a nakrájíme ji na malé kostičky či na tenké proužky. Přidáme ji k masu a směs necháme dalších deset minut probublávat. Před koncem ochutíme prolisovanými stroužky česneku.
30. 11. 2025
Nikola Nováčková
