Nejlepší polévka, která má říz: Jednoduchá, ze surovin ze spíže a obsahuje mnoho cenných látek

Polévky jsou grunt! Dávné tvrzení našich babiček a maminek je jistě pravdivé. Neboť pro naše předky je a byla polévka základ, který na stole nesměl chybět. Vařily se nejen ze zbytků, ale i ze surovin, které se nacházely ve spíži či z toho, co momentálně rostlo na poli či na zahrádce. V chladném období se upřednostňovaly polévky hutné, tedy z luštěnin či obilovin, kdežto na jaře a v létě byly plné pestrobarevné zeleniny a bylinek.

Základní surovina pro polévku

Základní surovina, ze které polévku společně připravíme, je cibule. Takzvaná cibulačka je vynikající, zahřeje a dodá tělu řadu významných látek. Nehledě na to, že posiluje srdce, čistí krev, zpevňuje cévy a má protiplísňové účinky. Taktéž obsahuje vitamíny skupiny B a další. Cibuli je nejlepší vařit ve vývaru, například v hovězím nebo zeleninovém. Pokud ale vývar nemáte, přidejte pouze vodu. Pusťme se tedy do její přípravy.

Jak připravit cibulovou polévku

Připravte si: 6 kusů velké cibule, 90 gramů másla, 3 polévkové lžíce hladké mouky, 1,5 litru vývaru, 2 bobkové listy, sůl a pepř. Dále bagetu, chléb nebo rohlíky na krutonky, a sýr, přibližně 200 gramů. Bagetky poté nakrájejte na kolečka nebo na kostičky a opečte je na pánvi. Nejlépe však na másle, aby měly lahodnou chuť. Sýr nasypte na polévku a přidejte krutonky.

Postup přípravy

Připravte si hrnec a dejte do něj máslo. To nechte rozpustit a přidejte oloupanou a na kolečka pokrájenou cibuli. Smažte ji do zezlátnutí, což je přibližně patnáct minut. Následně ji poprašte moukou a ještě minutku smažte. Za stálého míchání přiléváme vývar. Vše řádně promíchejte a přidejte bobkové listy. Polévku přiveďte k varu a snižte výkon ohřevu o polovinu. Za občasného míchání necháme probublávat přibližně půl hodiny. Hotovou polévku odstavte, osolte, opepřete a vytáhněte z ní bobkové listy. Přidejte krutonky, sýr a můžete si vychutnat lahodnou večeři či oběd.