Sklizeň červené řepy je tu: Připravte si salát, který díky správným surovinám zachutná i jejím odpůrcům

Červená řepa bývala dříve běžnou součástí domácího jídelníčku, ale postupně z našich talířů téměř vymizela. Mnozí lidé dali přednost umělým doplňkům stravy, což je rozhodně škoda. Řepa totiž patří mezi velmi zdravé druhy zeleniny a nabízí široké využití. A to jak ve slaných, tak i ve sladkých receptech. Výborně chutná nejen v moučnících, ale především v salátech. A právě jeden takový recept jsem si pro vás dnes připravila. Skvěle se hodí nejen k obědu, ale i jako lehká večeře, třeba s opečenou bagetkou nebo jen tak samotný.

Suroviny na přípravu salátu

Na tři až čtyři porce si připravte 3 střední bulvy řepy. Dále 2 menší cibule, 4 kyselé okurky, sůl, pepř a jeden pytlík majonézy, to je 100 mililitrů. Majonéza v salátu vytvoří lahodnou a jemnou chuť. Pokud však chcete mít salát nízkokalorický, zvolte bílý jogurt nebo ještě lépe, zakysanou smetanu, která dodá výsledku jemnost a lahodnou chuť. Záleží jen na vás, jakou surovinu zvolíte.

Jak připravit salát z červené řepy

Bulvy neloupejte, jen je opláchněte a vložte do hrnce s vodou a uvařte. Řepu střední velikosti běžně vařím přibližně třicet minut. Ovšem, zda je řepa uvařená poznáte tak, že do ní vidličkou píchnete. Je-li měkká, máte hotovo. Než řepa vychladne, nakrájejte cibuli na velmi malé kousíčky a okurky nastrouhejte na jemné straně struhadla. Jakmile řepa vychladne, oloupejte ji a nastrouhejte na hrubší straně struhadla. Poté ji smíchejte s cibulí, okurkami, majonézou, solí a pepřem podle chuti. To je vše. Salát odložte alespoň na jednu hodinu do lednice a užijte si lahodnou chuť k pečenému masu nebo jen tak k pečivu.

Proč jíst řepu

Začnu tedy tím, že řepa je nízkokalorická a plná antioxidantů. A jak je známo, tyto látky chrání naše buňky před stárnutím a poškozením. Navíc řepa reguluje krevní tlak i hladinu cukru v krvi, a je také skvělým zdrojem vlákniny, která nám pomáhá udržet střeva v chodu, čímž zabraňuje vzniku zácpy. A poslední, co zmíním, je, že řepa odstraňuje toxiny z jater, působí močopudně a zajišťuje zvýšený průtok krve do mozku, což ocení nejen starší, ale i mladí lidé.

Podpora imunity pomocí řepy

Ještě bych ráda zmínila, jak lze pomocí červené řepy posílit imunitní systém. Jelikož nyní probíhá sklizeň této blahodárné zeleniny, určitě všechny bulvy nezavařujte, ale několik z nich dobře uskladněte, abyste si je mohli dopřát v čerstvém stavu i během zimy. U nás doma jsme si ji oblíbili odšťavněnou a smíchanou s medem. Každé ráno si dopřejte alespoň deci šťávy z řepy s přidanou lžičkou medu. Takto ji pijte nejlépe po celou zimu. A co s dužinou, která zbyla v odšťavňovači? Tu seberte a upečte z ní moučník. Taková čokoládová buchta s řepou je přímo lahodná.

A pokud chcete, nahlédněte do minulého článku, kde jsme pro vás připravili, jak skladovat a využít červenou řepu.