Jak využít zbytky jídla: Inspirativní a levné recepty z toho, co by se jinak vyhodilo

Recepty ze zbytků jídla by se vám jistě mohly hodit. Ne každému se totiž chce vyhazovat to, co po obědě zbyde v hrnci. Navíc je to zbytečné, protože s trochou inspirace lze i z těchto zbytků připravit naprostou pochoutku. Dokonce to ani nemusí být zbylá kaše nebo maso. Využít můžete i starší rohlíky, poslední plátky šunky nebo ovadlou papriku. Inspirujte se některými z našich tipů.

Zbytky bramborové kaše

Ze zbylé bramborové kaše můžete připravit pochutinky i plnohodnotný oběd. Například slané muffiny jsou naprosto lahodné a můžete do nich přidat to, co máte rádi. Například: 1 hrnek bramborové kaše, 1 vejce, 1 lžíce nasekané petrželky, 4 žampiony nakrájené na drobné kousky, půl hrnku nastrouhaného sýra, sůl a pepř. Vše smíchejte dohromady a směs rozdělte do zapékací formy na košíčky. Pečte na 190 ˚C přibližně půl hodiny.

Kromě toho lze ze zbylé kaše připravit i krokety. Stačí ji smíchat s vejcem, vytvarovat do kuliček, obalit v trojobalu a osmažit. Výtečné jsou i placky ze zbytků kaše. Smíchejte kaši, česnek, majoránku, na cibulce osmaženou slaninu, přidejte vejce a trochu strouhanky. Vytvořte nízké placky, osmažte je a podávejte.

Recepty ze zbytků masa

Zbyla vám vepřová pečínka s dobrou šťávou a cibulkou? Ta je ideální pro přípravu vynikajícího rizota. Vepřové maso nakrájejte a uvařte si rýži. Tu potom smíchejte s masem i lahodnou šťávou a přidejte na drobné kousky nakrájené okurky a plechovku sterilovaného hrášku.

Pokud vám zbylo kuřecí maso, natrhejte ho nebo nakrájejte a připravte si omáčku. Ta se skládá z lžíce kečupu, medu, hořčice a grilovacího koření. Veškeré suroviny promíchejte a nalijte je na maso. To poté i s omáčkou opečte na pánvi a můžete jím plnit například domácí bulky, do kterých přidáte i rajče, majonézu a list salátu.

Zbylá příloha

Zbylou rýži můžete osmažit se zeleninou a získat tak jednoduchý a rychlý oběd. Stačí na oleji osmažit nakrájenou cibulku, nastrouhanou mrkev a na tenké plátky pokrájenou papriku. Jakmile zelenina trochu změkne, přidejte rýži, kari a vše ještě chvíli za stálého prohazování a míchání opékejte. Zbylé těstoviny můžete zapéct s vejcem a plátky šunky, které vám zbyly v lednici. A pokud tam máte i mrkev, kousek brokolice, vše přidejte k těstovinám, zalijte smetanou, vejcem a zapečte. Zbylé luštěniny jsou ideální na polévku nebo i jednoduchou pomazánku s česnekem a majoránkou.

Recepty ze zbytků

Staré rohlíky také nemusíte vyhazovat. Můžete je samozřejmě usušit na strouhanku, ale také z nich připravit chuťovku k televizi. Recept najdete v nedávném článku. Mimo to z nich můžete připravit žemlovku, do které lze nakrájet i zbytky vánočky. Naopak ze zbylých uzenin připravte bramborový guláš nebo těstovinový salát s čerstvou nebo opraženou zeleninou. Suroviny pak zalijte smetanou nebo jogurtem.

A co se zbylou, ne příliš čerstvou zeleninou? Ať už máte v lednici svráštělou papriku, mírně gumovou mrkev, petržel či kousek jiné zeleniny, nevyhazujte ji. Opláchněte ji a nakrájejte na malé kousíčky, které opečte na másle. Přidejte sůl, pepř a trochu rajčatového protlaku. Poté si vezměte plátky zbylého chleba, naneste na ně zeleninovou směs, posypte ji majoránkou nebo oreganem, nastrouhaným sýrem a vše zapečte v troubě. Ideální večeře ze zbytků.