Tip: Pokud máte medvědí česnek rádi stejně tak, jako my, vyzkoušejte také polévku. Její chuť je lahodná a zasytí.
Pesto z medvědího česneku zajistí rychlý oběd, když zrovna nevíte, co vařit
Když zrovna nevíte, co vařit nebo jednoduše nemáte nápady či nestíháte, vždy se hodí nějaké zásoby ze spíže či z lednice. Ty poté pouze vytáhnete, s něčím smícháte a máte plnohodnotný oběd do pár minut na stole.
Přesně tak vám může posloužit i pesto z medvědího česneku, které lze uskladnit v lednici a vytáhnout ho ve chvíli, když budete potřebovat. Nicméně, pokud jej dáte do dobře uzavíratelných zavařovacích sklenic, které předem vyčistíte, pesto vám v chladu vydrží až tři měsíce, klidně i déle. A věřte nebo ne, ale na této zelené a vydatné lahůdce si pochutná i ten, který si oběd bez masa nedokáže představit.
Suroviny
2
porce
2
porce
120
g
listů medvědího česneku
1
lžička
soli
100
ml
olivového oleje
4
lžíce
ořechů
50
g
parmazánu
Postup
1
Listy česneku opláchněte, vysušte a poté vložte do mixéru.
2
V receptu neuvádíme jaké ořechy, protože každý má rád jiné. Každopádně doporučujeme vlašské či piniové. Předem je také můžete na pánvi opražit – získají si tak lepší chuť. Ořechy dejte k česneku do mixéru, poté přidejte nastrouhaný parmazán a promixujte.
3
Rozmixujte buď na kousky či na pastu a postupně přidávejte olej a sůl. Hotovou směs odložte do předem vyvařených zavařovacích sklenic. Jakmile budete mít sklenice naplněné, zalijte je ještě trochou oleje.
4
Podávejte s čerstvou bagetkou nebo na těstoviny. Dobrou chuť.
26. 3. 2025
Nikola Nováčková
