Tip: Pokud máte medvědí česnek rádi stejně tak, jako my, vyzkoušejte také polévku. Její chuť je lahodná a zasytí.
Pesto z medvědího česneku zajistí rychlý oběd, když zrovna nevíte, co vařit
22. 3. 2023
Když zrovna nevíte, co vařit nebo jednoduše nemáte nápady či nestíháte, vždy se hodí nějaké zásoby ze spíže či z lednice. Ty poté pouze vytáhnete, s něčím smícháte a máte plnohodnotný oběd do pár minut na stole.
Přesně tak vám může posloužit i pesto z medvědího česneku, které lze uskladnit v lednici a vytáhnout ho ve chvíli, když budete potřebovat. Nicméně, pokud jej dáte do dobře uzavíratelných zavařovacích sklenic, které předem vyčistíte, pesto vám v chladu vydrží až tři měsíce, klidně i déle. A věřte nebo ne, ale na této zelené a vydatné lahůdce si pochutná i ten, který si oběd bez masa nedokáže představit.
Suroviny
2
porce
120
g
listů medvědího česneku
1
lžička
soli
100
ml
olivového oleje
4
lžíce
ořechů
50
g
parmazánu
Postup
1
Listy česneku opláchněte, vysušte a poté vložte do mixéru.
2
V receptu neuvádíme jaké ořechy, protože každý má rád jiné. Každopádně doporučujeme vlašské či piniové. Předem je také můžete na pánvi opražit – získají si tak lepší chuť. Ořechy dejte k česneku do mixéru, poté přidejte nastrouhaný parmazán a promixujte.
3
Rozmixujte buď na kousky či na pastu a postupně přidávejte olej a sůl. Hotovou směs odložte do předem vyvařených zavařovacích sklenic. Jakmile budete mít sklenice naplněné, zalijte je ještě trochou oleje.
4
Podávejte s čerstvou bagetkou nebo na těstoviny. Dobrou chuť.
