Říkáte si, že babička, ale i maminka vaří rýži tak dokonalou, nadýchanou a vynikající, ale nejde vám na rozum, jak to dělají? V čem tkví příprava? Proč ji mají tak dobrou a vy ji máte vždy měkkou a lepivou? Neteskněte, rádi vám prozradíme, jak docílit toho, abyste vždy uvařili dokonalou rýži, která nebude slepená a měkká. Stačí dodržet pouhé tři nejdůležitější kroky.
Jak uvařit dokonalou rýži
Existuje opravdu mnoho druhů rýže. Například divoká, basmati, hnědá, kulatozrnná, jasmínová a mnoho dalších. Dnes si však uvaříme rýži, která je součástí snad většiny domácností. A tou je bílá rýže loupaná, například dlouhozrnná. Prvním krokem k dosažení kýženého výsledku, bude rýži potřeba zbavit škrobů, které způsobují slepení. Rýži stačí vysypat do síta a studenou vodou proplachovat tak dlouho, až z ní bude odtékat čirá voda.
Správná nádoba, ale i množství vody
Můžete použít vysoký či běžný hrnec, ale spodní část rýže bude během vaření zatěžkaná, tudíž bude měkčí a slepenější. Aby se rýže uvařila stejnoměrně, bude lepší zvolit širokou a nízkou nádobu, která má také poklici. Z vlastní zkušenosti doporučuji použít zapékací mísu a rýži péct v troubě. Výsledek je poté nadýchaný a vynikající. Co se týká množství vody, držte se staré dobré hrnkové metody. To znamená, že jeden hrnek rýže uvaříte v jednom a půl hrnku vody.
Rýži nejdříve opečte
Jakmile bude rýže propláchnutá a odměřená, do hrnce nalijte trochu oleje či másla a opečte ji. Nenechte ji připálit, stále míchejte. Jakmile se rozvoní, vysypejte ji do zapékací mísy a přidejte odměřené množství vody. Promíchejte, doprostřed umístěte půlku cibule (dodá opravdu vynikající chuť) a upečte. Pečte ve vyhřáté troubě na 200 °C po dobu 30 minut. Po 20 minutách rýži zkontrolujte a ještě dopečte. Po upečení vezměte vidličku na maso či tu obyčejnou a rýži načechrejte. Přejeme dobrou chuť.
Sledovat na WhatsApp
10. 12. 2025
Nikola Nováčková
