Bramboráky patří mezi klasiku, kterou si rádi občas dopřejeme. Někdo je pojídá jen tak samotné, někdo si je rád dopřeje k masu, k luštěninám, na svačinu či na večeři. Připravují se z brambor, se slaninou, cibulí, česnekem a s majoránkou. Tak se připravují již po generace. Dnes však zkuste vyměnit brambory za jinou a chutnou zeleninu, která je velice zdravá, léči dnu, ale také snižuje cukr v krvi.
Z čeho se bramboráky skládají
Dnes společně připravíme bramboráky z celeru. Tedy celeráky, které mají vynikající chuť, jsou zdravé a věřte, že nikdo nepozná, z jaké zeleniny bramboráky jsou. Pokud vás však trápí vysoký cholesterol, dna či cukrovka, bramboráky upečte v troubě, budou zdravé a stejně dobré. Navíc, věděli jste, že je celer přímo nabitý vitaminem B1, B2, B6 a céčkem? Dále obsahuje draslík, fosfor, sodík, železo, draslík, vápník a mnoho dalších prospěšných živin pro náš organizmus.
Lidé, kteří mají zvýšené množství kyseliny močové v krvi, by celer měli jíst v jakékoli formě a co nejvíce. Mimo dny nám také pomůže snížit krevní tlak, zlepší funkci ledvin, reguluje hormony, pomáhá nám zhubnout a zklidňuje nervový systém.
Recept na celeráky, po kterých se zapráší
Placičky jsou vhodnou volbou také na svačinu, a to jak pro děti, tak i do práce. Můžete si je dát i k obědu nebo k večeři. Připravte si: 500 gramů celeru, 250 gramů sýra – gouda či eidam, 2 vejce, 3 lžíce mléka nebo dle potřeby, 5 lžic strouhanky, 1 lžíci nasekané petrželky, sůl a pepř podle chuti, 8 stroužků česneku, popřípadě olej na smažení nebo pečicí papír a plech.
Celer oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. To stejné proveďte i se sýrem. Obě suroviny smíchejte s petrželkou, prolisovaným česnekem, strouhankou, mlékem, vejci a solí s pepřem. V pánvi rozehřejte olej a tvořte placičky, které osmažíte dozlatova. Pokud chcete zdravější verzi, troubu rozehřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem. Vytvořte placky, které budete péct přibližně 30 minut.
3. 12. 2025
Nikola Nováčková
