Cuketová pizza bez výčitek: Těsto bez kynutí a výsledek do půl hodiny na stole

Cuketa patří mezi nejvíce variabilní potraviny, se kterými můžete kouzlit na sto způsobů. Připravte si z ní lehkou a lahodnou pizzu. Zachutná a zasytí každého.

Obecně lze říci, že pizza patří mezi kalorická jídla, která neobsahují skoro žádné živiny. Navíc ti, kteří drží redukční dietu, by si tuto pochoutku dopřávat neměli. Jinak je tomu však u pizzy, kterou připravíme z cukety. A ta, jak je známo, obsahuje minimum kalorií, ale spoustu vitamínů a minerálních látek, které uchováme i tehdy, když ji upečeme. A čím vlastně nahradíme tučný sýr?

Co obsahuje cuketa a čím nahradit sýr

Cukety patří mezi zeleninu, kterou si můžeme dopřát bez výčitek. Je nízkokalorická, obsahuje až 90 % vody, vlákninu, draslík, fosfor, hořčík, vápník a vitamín C a B, ale také provitamin A, který je nejlépe vstřebatelný pomocí tuků. Navíc nám pomáhá se soustředěním, zbavuje střeva toxinů, podporuje imunitní systém, posiluje svaly, snižuje cholesterol, působí proti zácpě a tak dále. Cuketa jednoznačně patří k potravinám, které bychom měli zařadit do jídelníčku. A je jedno, v jaké formě. Vynikající jsou malé cuketky zakápnuté česnekovým olejem, ale také zapečené, na těstovinách, v bramborách či pod masem.

mozzarella

A jak vlastně nahradit tučný sýr, aby měla cuketová pizza nižší obsah kalorií? V takovém případě doporučujeme sýr Cottage či olomoucké tvarůžky. Nižší obsah tuku má také mozzarella, která je navíc velmi zdravá. A pokud chcete vyzkoušet jinou pizzu, která obsahuje živiny a zároveň vám nevadí tuk, neváhejte a použijte čedar nebo tučnou goudu. Pizzu lze také obohatit cibulí nebo olivami.

Recept na cuketovou pizzu

Na cuketovou pizzu si připravte 550 gramů cukety, 5 polévkových lžic špaldové celozrnné mouky (může být i hladká pšeničná), 1 lžičku prášku do pečiva bez fosfátů, 3 vejce, lžičku soli, bazalku, oregano, 2 mozzarelly, 3 kusy rajčete, 4 lžíce rajčatového pyré. Pokud máte malé cukety, které nejsou přerostlé, nastrouhejte je na hrubém struhadle i se slupkou, cuketu osolte a dejte ji stranou. Cuketa pustí vodu, kterou následně vylijete.

Do druhé mísy dejte mouku, kypřící prášek, vymačkanou cuketu a rozšlehaná vejce. Vše promíchejte a těsto rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem. Následně jej potřete rajčatovým pyré, ochuťte kořením, přidejte nakrájenou mozzarellu či jiný sýr a na plátky nakrájená rajčata. Troubu předehřejeme na 190 °C a pečeme přibližně dvacet minut. To je vše, dobrou chuť.