Rychlý oběd či večeře pro milovníky luštěnin
Snažíte se po vánočních svátcích zhubnout nebo si rádi dopřejete zdravé jídlo? Ať je to tak či tak, připravili jsme pro vás vynikající a svěží salát s cizrnou, zeleninou a fazolemi, který si oblíbí nejen ti, kteří mají rádi luštěniny.
I když v salátu není maso, což možná nepotěší žádného masožravce, bílkoviny vám rozhodně chybět nebudou. A jak jistě víte, zvýšené množství bílkovin je v dietním období velice důležité, protože vám pomůže se snadnějším hubnutím. A pokud si přece jen oběd bez masa nedokážete představit, salát si dopřejte jako přílohu k pečenému kuřeti, lososu nebo k bifteku. Na přípravu je jednoduchý, rychlý a hodí se také jako oběd do krabičky.
Něco málo z nutričního pohledu luštěnin
Jak už jsme zmínili, fazole, ale i cizrna jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, ale také tuků, vlákniny a vitamínů. Ve fazolích najdeme vitamin B, E, kyselinu listovou a další. Dále pak draslík, hořčík, železo, zinek a měď. Cizrna je bohatá na vitamíny B12, B9, A, B1, B2, B5, C, K a E. Dále také obsahuje zinek, měď a selen.
Obecně jsou luštěniny skvělými bojovníky proti chudokrevnosti a taktéž působí blahodárně na peristaltiku střev. Ať už plánujete jíst jakékoli luštěniny, věřte, že všechny jsou pro vaše zdraví přínosem. V receptu se setkáte se sušenou cizrnou – lze však použít již uvařenou z plechovky. V takovém případě použijte dvě balení. To stejné platí i pro fazole, které je možné uvařit, ale taktéž koupit v plechovce. Na recept stačí jedna konzerva.
Ovšem, pokud koupíte pytlík cizrny a pytlík fazolí, budete mít suroviny i na další jídla, tudíž, co se týče finanční stránky, se vám více vyplatí. Cizrnu, ale i fazole den předem namočte, druhý den slijte, propláchněte a uvařte.
